xn--detlillegrnttorv-uxb.dk
Skarp oktober - Det lille Grønttorv
Oktobers skarpe kulde får perfekt kulinarisk samspil af ræddikerne – i denne tid de biodynamiske, sorte af slagsen, som kommer fra Birkemosegaard. Ræddiken er den rød-hvide radises goth-storebror. Den tilhører sennepsfamilien – ligesom kål – og ligesom kålen har ræddiken en forsvarsmekanisme, der består af to typer af blærer i cellen – en, der indeholder …