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感想メモ:糖質制限食パーフェクトガイド | 読書メモ保管所:うむらうす -annex
糖尿病治療のための! 糖質制限食パーフェクトガイド江部 康二東洋経済新報社 2013-08-09¥ 3,564Amazon.co.jp で詳細を見る ★★★★☆ 糖尿病の食事療法として生まれた 糖質制限食だが、ダイエットの手法としても とても効果がある。 この本は、「パーフェクトガイド」 というだけあって、論文の内容は豊富。 著者は、糖質制限食の第一人者の江部先生。 「ドクター江部の糖質病徒然日記」のブログにも 情報は豊富にあるが、本書は内容を体系化し、 より理解しやすいかたちにまとめられている。 「食事の内容のうち、 血糖値を上げるのは糖質だけ」。 この生理学的な事実に加えて、 糖質制限食の有効性について 数々のエビデンスの裏付けが 積み重ねられ、アメリカにおいては 糖質制限食が定着しつつあるのです ケトン体が増加するのは 一日の摂取糖質量が50g以下の場合 とされていますので、 これ以上の糖質を摂取すると ケトン体増加はないことになり、 体外への排出もありえません。 入門書というよりも、より正確な知識を得たい、 疑問を明らかにしたい、という人にオススメです。 糖質制限って?という人には、 「マンガでわかる糖質制限」もオススメです。 糖尿病治療のための! 糖質制限食パーフェクトガイド江部 康二東洋経済新報社 2013-08-09¥ 3,564Amazon.co.jp で詳細を見る