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Tarte di patate alla parmigiana
Tarte di patate alla parmigiana dose per una teglia da 22cm di diametro Ingredienti per la frolla ricca*: 250g di farina 00 125g di burro mezzo cucchiaino di sale 2 tuorli 2 cucchiai di acqua fredda Ingredienti per il ripieno: 400g di patate farinose 70g di parmigiano reggiano grattugiato fine qualche ciuffetto di burro 2 cucchiai di erba cipollina sale, pepe 1 uovo 2 o 3 cucchi di latte Preparazione: per la frolla: in una ciotola capiente setacciate la …