tastecelebration.se
Vegan risotto med kålrot, marinerad lök och facon - Tastecelebration
Jag älllllllllskar risotto! Det ska vara krämig med en al dente kärna i mitten av varje riskorn. Mjuk, rik och tröstande. Endast ett litet problem. Riset. Massor av ståtliga kolhydrater som jag försöker undvika. Tja, inget annat att göra än att tänka i nya lösningar. helst vill jag också att detn ska vara utan produkter med laktos. Liksom som en extra utmaning. Hmmm.Detta är min krämiga lösning: en risotto gjord med kålrot. För ett veganistisk alternativ till Parmesan kan man använda näringsjäst. Jästen (som ser ut som små flingor) är gjord av deaktiverade jäst och är populär bland vegetarianer och veganer för sin nötaktiga, ostliknande smak. Oftast strör du flingorna över din färdiga rätt men det fungerar precis lika bra att blanda med när du gör skapar rätten som till exempel med pesto. Det funkar att använda näringsjäst till denna risotto också men låt mig vara ärlig, det blir inte samma sak som med en riktig parmesan. Det är upp till dig att välja…! Den här gången bestämde jag mig för att smaksätta min risotto …