tastecelebration.se
Fyllda auberginerullar - Tastecelebration
I ett aldrig sinande av sökandet efter (nya) smakexplosioner, gjorde jag dessa fyllda auberginerullar för några dagar sedan. Dom består av mjuk aubergine, krispiga pistagenötter, krämig cashewkräm, massor av färger och goda kryddor i varje tugga. Det är ett mycket enkelt recept, men det finns vissa moment som du behöver för att ta hänsyn till när du gör din middagsprep. Ät rullarna som en del av din middag eller göra tapas av det till drinken. På senare tid har jag medvetet börjat äta mindre kött och (även ännu) mer grönsaker. Men jag är inte en vegan eller vegetarian. Jag är en fakevegan, någon som drömmer om att en gång faktiskt kunna bli en riktig vegan. Jag håller verkligen inte med livsmedelsindustrin eller hur djuren behandlas i näringskedjan. Men att leva utan ost och ägg för resten av mitt liv? Neeeeh, det blir svårt. Tror inte att jag klarar det. Men istället för att tvinga in mig själv i ett hörn, fortsatte jag att utforska rolig mat. Med en tydlig riktning mot det vegetariska. Låt oss sätta …