tastecelebration.nl
Vegan miniburger met aubergine en tzatsiki - TASTECELEBRATION
Ik ben erg blij met dit recept. Mijn vegan miniburger met aubergine en tzatsiki smaakt heerlijk, het ziet er fris uit, is 100% vegan en heeft grappige elementen voor iedere foodie die producten wel eens op een nieuwe manier wil gebruiken.Allereerst cashew room. Het is niet mijn eigen idee. Cashew room wordt al heel wat jaren gebruikt door vegans in de hele wereld maar voor mij is het nieuw. En je begrijpt het gevoel van een ontdekking. Dit is er zo een. Hoe is het mogelijk dat ik dit niet eerder geprobeerd. Wat een zachte smaak en wat een romige substantie en gemakkelijk te combineren met veel smaken. Ik zie ineens allerlei mogelijkheden. Voor deze keer probeerde ik een heerlijke naar knoflook ruikende tzatsiki. Dat gaat prima samen met mijn miniburgers gemaakt van aubergine en knapperige zonnebloemzaadjes. Voor deze gelegenheid voegde ik alleen een bergje verse groene salade toe. Voor een wat meer vullend alternatief kun je puree van bloemkool toevoegen of kidneybonen in een goede dressing. Om de burgers te laten ‘plakken’ heb ik chia-eieren …