tastecelebration.nl
Kastanjesoep met krokante salie - TASTECELEBRATION
Kastanjes zijn echt een traktatie waar je in deze tijd van het jaar van kan genieten! Licht roosteren, dan wat boter en zout er op en dan lekker opeten voor een open haard. Zie je het al gebeuren? Mmmmmm. Maar gelukkig kun je ook als je geen open haard hebt van kastanjes genieten. Zoals in deze kastanjesoep met krokante salie. Ik koop vaak vacuüm verpakte kastanjes bij mijn groenteboer. Ze zijn gemakkelijk thuis te bewaren en je kan ze zomaar eens nodig hebben rond lunchtijd….. Kastanjes zijn rijk aan zetmeel dus ze vullen je goed genoeg om weer nieuwe avonturen aan te kunnen. Ze zijn ook erg gemakkelijk om mee te werken want je kunt ze koken, bakken in vet of in de oven of stampen in een puree. Je ziet tegenwoordig ook vaak kastanjepuree in blik die je bijvoorbeeld kunt gebruiken voor koekjes en taarten. Ook kastanjemeel is steeds gemakkelijker te krijgen in winkels. Het meel of de bloem heeft een grappige licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt om wafels en pannenkoeken te …