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Sous Vide per iniziare: dalla preparazione alla tavola nella cucina sottovuoto – Roner in Cucina
[Voti: 4 Media Voto: 5/5] Hai mai letto o sentito parlare della cucina sous vide? Sicuramente si, visto che ultimamente sono molti i giornali, i programmi TV e i siti specializzati sulle nuove tecniche culinarie che le hanno dedicato ampi spazi di approfondimento. Ma in cosa consiste esattamente la cottura sous vide? Quale approccio …