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Quanto Basta – Tradizione e Innovazione
Cyber Egg, Osteria Francescana, Cracco e la sua pizza... Ma la vecchia e cara carbonara? Davvero spesso sentiamo i media parlare di cucina molecolare, pizze insolite e porzioni sin troppo piccole per una portata, generalmente a colpi di "quanto erano più buoni i sapori di una volta! ". La cucina...
Nicolò Pascasi