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Jornadas Técnicas Control de Listeria en Alimentos - Jerez de la Frontera (nov 19)
Según la normativa codex 61-2007, sobre directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para control de Listeria, se indica: "Las personas que participan en las operaciones alimentarias, que entran directa o indirectamente en contacto con los alimentos listos para el consumo, deberían ser capacitadas y/o instruidas en el