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Lo SĨiattamàiu: l'antico polpettone ligure di fagiolini
Questa ricetta è dedicata alla Tesoramia Nives, amica cara con la quale divido la passione per genovesità, piante e cucina. Non ha un blog, perché di blogger in casa sua ne basta uno ;-) A Genova, chissà perché, i fagiolini venivano un tempo chiamati pellandroin, pelandroni. Nei vecchi mercati