mikkelsmadblog.dk
Sprødstegt kulmule med rødbede-bygotto, hollandaise og rødbede-tatar - Mikkel Bækgaards Madblog
Jeg havde fødselsdag tidligere på ugen, hvor jeg havde familien på besøg til middag. Her serverede jeg blandt andet denne mættende fiskeret, hvor et stykke kulmule blev stegt sprødt og serveret med en fed hollandaise-sauce, en rød bygotto (altså risotto med bygkorn) med rødbeder og kartofler samt en tatar med rå rødbede, æbler, løg og …