mikkelsmadblog.dk
Restemad: Sandwich med kold kalveculotte og løgrelish med svampe - Mikkel Bækgaards Madblog
Efter min skønne nytårsmiddag havde jeg en god klump kalveculotte tilbage, som selvfølgelig skulle fortæres i går, nytårsdag. Det var en dejlig blodrød og perfekt stegt culotte, som jeg nu skulle finde anvendelse for – og uden at det gode kød blev tørt eller mistede sin gode smag. Derfor besluttede jeg mig for at bruge …