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Les Délices de la Gastronomie Turque | Medyaturk
Le plov est le plat national ouzbek et nous ne pouvions passer à côté de cette institution. Le pilaf Le pilaf (ou pilav, pilau, plov, pulao, polu et palaw) est un plat de riz qui se cuit dans un bouillon. Selon sa provenance, il est agrémenté de viandes, poissons, légumes ou fruits secs. Cette méthode de cuisson du riz est très répandue à travers le globe. On la retrouve dans de nombreuses recettes typiques aux Balkans, Moyen-Orient (Arabie Saoudite ou Oman), en Amérique Latine et dans les Caraïbes (Panama, St Vincent et les Grenadines, République Dominicaine) et en Asie (Inde avec ses biryanis). Alexande Le Grand L'une des plus anciennes références du pilaf remonte à l'époque d'Alexandre le Grand au IIIème siècle avant JC. Lorsqu'il visita la province de Bactria (à l'est de l'Iran), il se vit servir du pilaf à un banquet royal. Les soldats d'Alexandre le Grand auraient alors rapporté la méthode de préparation du pilaf en Macédoine, et cette méthode s'est ensuite répandue à travers la
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