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Las legumbres. Composición nutricional y beneficios para la salud
LAS LEGUMBRES Las legumbres son un componente fundamental de la alimentación humana, en prácticamente todos los continentes. En Centroamérica son famosos los frijoles, en Asia la soja y sus derivados y en los países mediterráneos los garbanzos, las alubias y las lentejas, constituyen el plato fuerte de la comida. CÓMO EVITAR LA