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Milhojas de Foie, Boletus y Carpaccio de Manzana caramelizada a la Reducción de Calvados
Os traigo un plato de lo más exquisito. Hoy vamos a trabajar con la pasta philo, esta pasta es muy parecida al pasta brick pero mucho más delicada de trabajar. Tenéis que tener la precaución de ten…