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Il futuro della ristorazione e dell'ospitalità? Zambonelli (Ascom): "Formazione in primo piano"
'Cibo tra accoglienza e innovazione: oltre l'algoritmo per un'ospitalità condivisa', è il titolo scelto per il convegno conclusivo della due giorni del Premio Italia a Tavola che ha visto Bergamo protagonista del mondo enogastronomico italiano, ma non solo. Più di trenta stelle Michelin hanno calca