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Temporada de caza
La temporada de caza menor ha comenzado y la perdiz se "cuela" en nuestra cocina. Desde ahora, y hasta finales de enero, podrá degustar en el Asador Guetaria la perdiz roja deshuesada y estofada en salsa cazadora. La receta, aunque tradicional, ha llegado a nuestro chef Borja de las manos de su amatxu Tere. La perdiz roja