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Die Ernte 2019 hat begonnen! - Goût du Terroir
Die Pfefferpflanzen sind soweit ausgereift, dass an den Rispen das ganze Farbspektrum der Pfefferfrüchte zu finden ist. Täglich suchen unsere Mitarbeitenden die Pflanzen nach ausgereiften roten Pfefferkörnern ab und pflücken diese einzeln von Hand um sie anschliessend an der Sonne trocknen zu lassen. Damit vor Einsetzen der Regenzeit alle Körner geerntet und getrocknet sind, wird …