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Challenge Candidose : Semaine 3 - FreeCocotte
Si vous suivez mon petit challenge Octobre 2019 : un mois de régime anti-candidose, vous retrouverez ici les vidéos de la 3ème semaine. J’y détaille mes repas, mes astuces culinaires, mes difficultés et les solutions ! Je parle aussi des aliments à privilégier, des bonnes habitudes, des erreurs à ne pas commettre ! Pour continuer à suivre mon régime, vous pouvez vous abonner à ma chaîne YouTube consacrée à la candidose. Je publie aussi en story mes repas, sur Facebook et Instagram. Retranscription Jour 14 Bonjour à tous, Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019. Je vais vous partager mes repas de la journée du lundi 14 octobre 2019 et vous expliquer ce qui est selon moi l’option la plus saine quand on va au restaurant pendant le régime anti-candidose. Mon petit-déjeuner J’ai mangé un porridge de flocons de sarrasin avec de la poudre d’amande, un peu d’huile de coco et des noix de Grenoble. Je vais partager la recette bientôt, n’hésitez pas à vous inscrire sur le blog pour recevoir mon bonus de 5 repas préparés avec seulement 5 ingrédients et qui sont spécifiques pour la candidose. Ça vous permet d’avoir des recettes hyper simples pour votre quotidien. Mon déjeuner J’étais dans un restaurant italien donc pas évident pour la candidose à priori mais il y avait cette option qu’on trouve souvent au restaurant : c’est le poisson du jour ou le poisson à la carte, qui est bien souvent servi avec des pommes de terre ou du riz et accompagné de légumes, donc vous avez un plat qui est très bien pour la candidose et pensez à demander la sauce à part au cas où elle ne conviendrait pas. J’évite les viandes qui ne sont pas biologiques au restaurant mais sinon ça peut être une option aussi même si le poisson reste la meilleure option. Alors c’était du saumon donc c’est vrai qu’il y a souvent des métaux lourds donc ce que je recommande c’est d’en consommer deux fois par mois. Pensez à anticiper le restaurant dans lequel vous allez, pensez à vérifier que la carte vous convient et osez discuter avec les serveurs en cas de doute. Je n’ai pas pris de gouter. Mon dîner Je me suis fait une salade à base de riz semi-complet, de carottes et betteraves râpées avec des pois chiches, du riz et de l’ail, de l’oignon et du persil frais. Vous avez une recette un peu similaire sur le blog c’était une salade estivale mais vous pouvez adapter. Alors c’était une journée où il faisait plutôt chaud donc j’ai mangé des crudités. Si vraiment vous avez des soucis de digestion, n’hésitez pas à diminuer la part des crudités dans votre assiette. Et en dessert, j’ai pris un yaourt de coco, super option pour la candidose parce que la coco contient de l’acide caprylique donc parfait contre la candidose. Si vous êtes intéressés par des recettes sucrées, n’hésitez pas à liker ma page Facebook pour obtenir plus de recettes. J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram sur la page freecocotte. A très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre la candidose ! Retranscription Jour 15 Bonjour à tous, Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019. Je vais vous partager mes repas de la journée du mardi 15 octobre 2019. C’est une journée qui est sous le signe des pancakes à la farine de coco puisque je suis en plein test de recettes, que je publierai prochainement sur le blog. Mon petit-déjeuner J’ai mangé des pancakes à la farine de coco donc, c’était un test de recette. C’était bon mais j’aurai souhaité qu’il y ait moins le goût d’œuf donc j’ai fait un deuxième test au goûter ! Ce sera une recette avec un indice glycémique bas, la coco c’est très intéressant pour la candidose parce qu’elle contient de l’acide laurique et de l’acide caprylique qui permettent de lutter contre le candida, également du sélénium. Ce sera une recette qui sera convenable pour le petit-déjeuner grâce à l’indice glycémique bas et qui est très adapté à la candidose. Mon déjeuner J’ai mangé du sarrasin que j’ai cuit à l’eau, avec un avocat écrasé en guise de sauce et des carottes et betteraves crues, râpées. J’ai ajouté à ça de l’origan et du thym qui sont antifongiques et du poivre. Mon dîner J’ai cuisiné un filet mignon de porc biologique mais pour moi le filet mignon c’est avec des abricots secs ou des figues, j’aime bien le côté sucré-salé donc là je ne pouvais pas faire ça et je ne voulais pas non plus faire le déglaçage au vin blanc donc je l’ai fait au vinaigre mais je l’ai fort senti dans le plat donc je déconseille, autant déglacer avec le bouillon directement. Et puis j’ai mangé des carottes, beaucoup d’oignons et une demi-patate douce pour l’effet sucré-salé. J’ai fait rissoler les oignons dans l’huile d’olive ou l’huile de tournesol, ensuite j’ai fait dorer le filet-mignon sur toutes ces faces, puis j’ai rajouté un petit peu d’eau avec du bouillon et j’ai laissé mijoter 30 minutes. J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram sur la page freecocotte. A très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre la candidose ! Retranscription Jour 16 Bonjour à tous, Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019. Je vais vous partager mes repas de la journée du mercredi 16 octobre 2019. Mon petit-déjeuner J’ai encore mangé des pancakes à la farine de coco parce que je fais des tests de recette et je veux vraiment que cette recette soit parfaite, j’ai d’ailleurs à nouveau refait un test au goûter ! Il y aura seulement 5 ingrédients et un indice glycémique vraiment bas donc c’est parfait pour un petit-déjeuner quand on a la candidose et c’est très simple à faire ! Mon déjeuner Je n’avais pas anticipé, je n’avais pas eu le temps de faire des courses donc quand c’est ça retour aux bases : j’ai pris une recette dans mon bonus 5 recettes avec seulement 5 ingrédients. J’avais une courge donc je l’ouvre, j’enlève les graines et je mets du sarrasin grillé avec du lait de coco, le tout au four pendant 30 minutes. Ensuite j’ajoute de la cannelle et du cumin, c’est délicieux. Mon dîner J’ai cuisiné du dos de cabillaud pané, cuit à la poêle. J’achète de la chapelure sans gluten et je passe le poisson dans la farine de riz pour le sécher, ensuite dans un œuf battu et ensuite dans la chapelure, je l’ai fait cuire à l’huile d’olive avec une demi-patate douce et des bettes à cardes à la vapeur avec un petit peu de poudre d’oignons, de sauce soja et de poivre. Après ce repas j’avais très envie de pain et de beurre. Ces temps-ci, ce fut rare que je me sente frustrée mais là je n’avais plus de pain des fleurs ni de pain au congélateur ! Donc j’ai fait du pain le soir pour en avoir pour le lendemain matin ! J’ai fait le pain candidose en remplaçant la poudre d’amande par la farine de sarrasin et j’avais des flocons de quinoa, c’était délicieux je vais en faire un article sur le blog. Pour moi, ça remplace le pain normal sans problèmes. Surtout, anticipez, faites les courses régulièrement et ayez toujours des ingrédients adaptés à votre candidose, quitte à en acheter trop. Sinon on est trop frustré, si on ne peut pas manger ce dont on a envie. Ayez dans vos placards les biscottes que vous aimez, ayez de la margarine, ayez au congélateur des gâteaux, ayez des yaourts qui vous plaisent, faites les courses régulièrement, soyez surs d’avoir du stock pour ne pas vous sentir frustré, sinon vous risquez de craquer, de manger n’importe quoi et de lâcher votre régime pendant plusieurs jours, donc anticipez, faites du pain d’avance, des gâteaux etc. N’ayez pas dans vos placards, des aliments qui vous font envie mais qui ne sont pas compatibles avec le régime, évitez d’avoir sous les yeux des aliments que vous adorez et dont vous n’avez pas le droit pour éviter toute frustration. J’espère que cette vidéo vous a aidé ! Vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram sur la page freecocotte. A très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre la candidose ! Retranscription Jour 17 Bonjour à tous, Je suis Juliette du blog freecocotte.com, je suis naturopathe et je me spécialise en candidose intestinale, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019. Je vais vous partager mes repas de la journée du jeudi 17 octobre 2019. Mon petit-déjeuner J’ai mangé du pain candidose, tartiné avec de la margarine biologique et un œuf au plat. Il y a une recette de pain candidose sur le blog freecocotte.com, là je l’ai adapté au lieu de mettre 100 grammes de poudre d’amande j’ai mis de la farine de sarrasin, ça fonctionne très bien c’est délicieux. Avec la version poudre d’amande, je ne mets pas de matière grasse sur mon pain parce que la poudre d’amandes c’est déjà gras et donc le pain est déjà lipidique mais là avec la version farine de sarrasin, on peut mettre de la margarine. En ce moment, j’ai envie de pain, les températures refroidissent, on a aussi l’appétit qui varie selon notre cycle hormonal, donc avoir du pain sous la main c’est nécessaire pour moi en ce moment. N’hésitez pas à faire du pain d’avance et à le congeler parce que par moment vous allez avoir envie de pain et c’est important de na pas craquer sur du pain avec gluten ou avec de la levure. Mon déjeuner J’ai fait une salade qui ressemble vraiment à celle qui est dans le « bonus candidose ». C’est de la roquette avec du maquereau, une petite pomme de terre et j’ai rajouté des graines de chanvre décortiquées. Il y a beaucoup de protéines dans les graines de chanvre et des omégas 3 donc des lipides de très bonne qualité, c’est délicieux. Je mets un bémol quand même, les graines de lin, de chanvre qui ne sont pas cuites sont difficiles à digérer. La plante crée la graine pour qu’il y ait une autre plante qui pousse et la graine est donc protégée par une enveloppe et cette enveloppe est difficile à digérer quand c’est cru. Alors là, les graines étaient décortiquées donc l’enveloppe est enlevée, mais si vous avez des soucis de digestions, faites attention à ces graines. En revanche, vous pouvez consommer sans problème de la poudre de protéines de chanvre que vous trouverez en magasin bio, si vous êtes végétarien vous devez augmenter autant que possible via les sources que vous pouvez, votre taux de protéines dans votre alimentation pour lutter contre la candidose, et je trouve que c’est une bonne option. Quand vous choisissez une salade, la roquette est une super option elle fait partie de la famille des brassicacées, donc des choux et c’est une famille de légumes qui vous apporte pleins de nutriments, pleins d’antioxydants, c’est plus intéressant selon moi qu’une laitue par exemple. Mon goûter candidose J’ai fait chauffer du lait de coco et j’ai mis un petit peu de cannelle dedans. C’est un goûter candidose frugal mais ça m’a suffi. Si vous voulez des idées de goûter, n’hésitez pas à aller voir ma vidéo spécifique sur le goûter. Mon dîner J’ai mangé comme la veille, du cabillaud pané avec des bettes à cardes, mais cette fois-ci avec du riz semi-complet que j’avais bien fait tremper. C’est important pour bien digérer de faire tremper votre riz, surtout s’il est complet ou semi-complet, quelques heures avant voir...