francescapace.com
Pasta e piselli alla napoletana - Francesca ( e il suo blog)
Finalmente sono tornati! Sì perché quelli in barattolo o surgelati sono buoni, ma freschi hanno decisamente tutto un altro sapore! È di certo uno dei legumi preferiti a casa mia e per questo appena li ho visti al mercato ho deciso di fare subito un grande classico: pasta e piselli alla napoletana. Ognuno ha il proprio modo di fare pasta e piselli, anche perché essendo molto dolci e dal gusto poco invasivo, si sposano bene con tutto e si prestano a mille varianti. Questa è la versione che mi ha insegnato mia nonna…in realtà lei ci metteva un cucchiaio di strutto, come in tantissimi altri piatti della tradizione partenopea, ma io per ovvi motivi ho utilizzato un buon olio evo. La Pasta e piselli è sicuramente un primo piatto ricco e completo, perfetto anche per tutta la famiglia che si prepara anche in pochissimo tempo. Qui ho utilizzato la pasta mista ma ci stanno benissimo anche i tubetti. La particolarità di questo piatto è che la pasta viene cotta nei piselli come un risotto, e ciò la rende cremosa e mantecata grazie al formaggio! Prima di proseguire ci tengo a dirvi che questa ricetta è stata offerta da De Longhi Cookers! Ecco …