foodiemarjan.nl
Mega amandelkoeken
Het doel was om eierkoeken te gaan bakken, het werden hele grote amandelkoeken. Ik denk dat dit iets te maken heeft het feit dat ik een eierkoek zonder suiker en zonder suikervervangers probeer te maken, maar ik geef niet op. Ook de eierkoeken komen er nog aan, maar eerst deze heerlijke koeken. Wat heb je nodig voor 3 grote koeken? 125 gram amandelmeel 2 eieren snuf kaneel theelepel bakpoeder druppel citroen 30 ml sinaasappelsap 4 eetlepels rozijnen Hoe maak je ze? Verwarm de oven op 175 graden. Begin met de eieren en klop deze met een mixer goed luchtig, neem hier echt de tijd voor een minuutje of 5. Doe dan steeds een beetje meel er door, doe dit niet in één keer, zo blijft je beslag luchtig. Tot slot de overige ingrediënten erdoor. Leg de koeken verspreid over je bakplaat en laat ze ongeveer 15 minuten garen. Warm zijn heel erg lekker, dus gelijk een kopje thee zetten en smullen maar!