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Embutidos catalanes: una tradición local
De toda la vida, en Catalunya se han elaborado embutidos. Muchos son iguales entre ellos, si bien pueden variar un poco los ingredientes, o el tiempo de curación –¡cada tierra es diferente!–, pero es muy parecida una butifarra tradicional del Pla de l’Estany a una del Segrià. Asimismo, sí que hay algunos