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Evolución de la cantidad de residuos recogidos
Uno de los indicadores de seguimiento del proyecto se trata de la cantidad de residuos generados en las instalaciones de Gate Gourmet a lo largo del año. Los residuos provienen de la actividad del propio catering y de los vuelos, y se depositan en la zona de compactadores, diferenciando cuatro fracciones de residuos