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神戸三宮にある和創作料理店 和ごころ 旬花(しゅんか) | 神戸のデザイン事務所bow's Design(ボウズデザイン)
4月19日にオープンした神戸の三宮にある和創作料理店 旬花(しゅんか)。季節の旬の食材を使ったいろいろなお料理とお酒が楽しめるお店です。ロゴなどのデザインでbow's Designもお手伝いさせていただきました。 落ち着いた和空間の中で、美味しいお料理とお酒でゆったりとした時間を過ごすことができます。店主兼料理長も気さくに話してくださる楽しい方で、居心地が良いです。 カウンターに設置されているネタケースには本日のお料理の新鮮な食材が並べられています。さて、今日のおすすめはなんでしょう。 個室もあります。プライベートなお食事のお時間にもご利用いただけます。 掘り炬燵のテーブル席もありますので、大所帯の宴会にもご利用いただけますよ。ご予算に応じたお食事のご予約、宴会、貸切のご予約も受け付けておりますので、ご利用の際はお問い合わせくださいね。 こういう仕事をしているとレア体験ができます。普通では入れないところに入れたり、見せてもらえたり、お仕事をちょっと経験させてもらえたり、お話をうかがえたりとレア体験ができるのです。いろんなことを知りたい、やってみたい僕としては、嬉しいイベントです。旬花さんではオープン前におすすめの小鉢セットをいただきました。(急な無茶振りを聞いてもらう店主の意図があったようです 笑 こういう意図を包み隠さず言ってくれるお人柄も僕は好きなところであります 笑) 懐石料理で10年以上の経験を積まれた職人。魚介類にあまり慣れていない僕は、下ごしらえと調理、新鮮でない魚介類は食べることができないのですが、「美味〜」と口に出してしまうほど、美味しかったです。なんの意図があるのでしょうか、どんどんと小鉢が運ばれてきます。(上述の通り。)ちょうど良い量の小鉢で、いろんな味を楽しめ、大変満足。大好きな肉料理も自家製の2種のタレを試せて美味しかったです。お酒が好きな方は、きっと楽しい時間をお過ごしできることでしょう。 当面の間、休業日を設けず営業されるようです。15時30分スタートなので、より落ち着いてお食事とお酒を楽しみたい方は、早めの時間がおすすめです。