bbq-nl.com
WSM Waterpan Aanpassing - BBQ NL
Eén van de mindere dingen van de Weber Smokey Mountain is het legen van de waterpan na je barbecue. Hierin zit water maar ook al het vet dat uit je vlees is gelopen, iets dat je niet zo maar door je gootsteen spoelt, maar door de hoeveelheid ook niet even in een leeg melkpak giet. Op de site van the Virtual Weber Bullet lopen verschillende discussies over alternatieven voor het water in de pan. Je kan er bijvoorbeeld zand in doen, veel mensen hebben daar goede ervaring mee, minpuntje hiervan is echter dat wanneer het te heet wordt in de WSM het lastig is om de temperatuur weer omlaag te krijgen, het zand houdt namelijk een hoop warmte vast op dat moment. Dan is er de Piedmont methode, waarbij 2 kolenpannen van een bepaald type Brinkman barbecue met een kleine tussenruimte boven elkaar worden gemonteerd, dit schijnt zeer goed te werken. Nadeel is echter dat die kolenpannen hier niet te koop zijn. Een methode die de laatste tijd echter steeds vaker genoemd werd was de aardewerkschaal. Zo’n oranje ongeglazuurde schaal die je onder je bloempot zet. Je kunt en 31 of een 36 cm schaal gebruiken. Mijn tuincentrum had de …