bbq-nl.com
DigiQ II, deel 2 - BBQ NL
Zondagnacht was het dan zover, mijn eerste test met de DigiQ II. Mijn voorraadje Pulled Pork in de vriezer was op en wat is er nou mooier om een apparaat als de DigiQ II mee te testen dan een lange Pulled Pork barbecue sessie. Vrijdag heb ik eerst de adapter voor de ventilator op de WSM gemonteerd. Dat is een fluitje van een cent. Kwestie van een schroef door één van de bovenste gaten van een luchtinlaat steken en de adapter er op draaien. Wel even opletten dat de opening van de deflector naar beneden zit. Op die manier wordt de lucht naar beneden de schaal in geblazen en voedt dan gelijkmatig het vuur. De andere twee gaatjes worden met de meegeleverde folie afgeplakt. Voor de test heb ik een procureur van de Makro gebruikt, totaal gewicht was ruim 2,7 kilo. Er zaten niet echt grote vette stukken op, dus ik hoefde er niet gek veel van af te trimmen. Als rub de Southern Succor Pork Rub gebruikt. Als je een systeem als de DigiQ II gebruikt zijn er wel wat dingen die anders gaan dan je gewend bent. Bijvoorbeeld de waterpan, daar gaat geen water, zand of aardewerkschaal in. …