atria.fi
Itämaisittain maustettu naudanpaisti
Sekoita keskenään chilikastike, inkivääri, pienitty valkosipuli ja silputtu korianteri. Laita liha marinoitumaan sekoittamaasi kastikkeeseen ainakin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Kuumenna paistinpannu, ruskista siinä lihan pinta ja laita sen jälkeen paistovuokaan. Sekoita raastettu kookos, wasabitahna ja tuorejuusto keskenään ja sivele tahna lihan pintaan. Laita paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Laita paisti 150 asteiseen uuniin tunniksi. Kun sisälämpötila on 56-58 astetta on paisti vaaleanpunainen sisältä. Jatka paistoaikaa, jos haluat lihasta kokonaan kypsää. Siirrä paisti tarjoiluastiaan, suolaa se ja anna lihan vetäytyä vielä 15 minuuttia folion alla. Tarjoa vaikkapa paistettujen nuudelien kanssa.