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Oil of the week: Jade Lemon
Die Jade-Zitrone (Jade Lemon™) wird im feuchtwarmen Klima im Südosten Chinas angebaut. Während andere Zitronenarten mit dem Zeitpunkt der Gelbfärbung einen Teil ihrer Öle freisetzen, behält die Jade-Zitrone auch in der Reifezeit ihre grüne Farbe, wodurch das Öl in der Frucht verbleibt. Es wird erst nach dem Pflücken freigesetzt. So entsteht ein insgesamt volleres,