agrocultura.org
La carxofa - Agrocultura
La carxofa és originària del nord d’Àfrica, i alguns autors esmenten que el seu centre de distribució es trobava a Egipte. Els àrabs la van estendre per l’Europa occidental i van millorar-ne les varietats de cultiu. Ja era coneguda pels grecs i pels romans, que li atorgaven poders afrodisíacs. A la Itàlia del segle xv …