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E315 — Steffen's Wissensblog
Isoascorbinsäure, ein Isomeres der Ascorbinsäure (Vitamin C) wird ebenfalls als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator bei Wurst, Schinken sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt und ist bei den beiden letzten auch nicht deklarationspflichtig! Ähnliche Beiträge 93total visits,9visits today