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和食を知れる!居心地のいいヴィーガン料理教室
「野菜だけでこんなに美味しい和食料理が作れる!」という感動を世界中の方に伝えているお料理教室があります。 外国人向けヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室のBentoYa Cookingさんです。(https://www.bentoyacooking.com/) もともとカナダで和食のケータリングビジネスをされていたAkikoさんと、世界に和文化を伝えたいという夢を持っていたRinaさん。 二人が日本で出会い、和食のヴィーガン料理教室を始めることで意気投合し、BentoYa Cookingは生まれました。 どんなお料理教室なのか、筆者はワクワクしながら参加させて頂きました! 今回は日本人と日本語の分かる外国の方が参加されていたので、日本語でのレッスンになりましたが、普段は英語でのレッスン。 英語、中国語、日本語でのレッスンが可能ということです。 今回のお料理は、 みりんを使ったヴィーガンチーズケーキとヴィーガンの醤油ラーメン (Mirin Cheese less Cheese cake and Vegan Shouyu Ramen) でした。 Photo: BentoYa Cooking Facebook 既にほとんどの食材も食器も周到に準備されていて、私たちは食材やその料理の仕方を丁寧に教えて頂きます。 レクチャーを聞きながら、参加者みんなで1つのお料理を完成させていく流れでした。 みりんとスイーツ、なんだか不思議な組み合わせのように感じますが、お料理中に試食をさせて頂き参加者みんなで納得! (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||