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Recette de saison - L'été - Le maïs - Une habitude à la fois
On est à la mi-août et j’attends avec impatience l’arrivée des « épis de blé d’Inde » dans les épiceries. On en trouve parfois plus tôt, mais j’attends toujours le boom saisonnier du maïs pour être certaine d’avoir de bons épis locaux, frais et bien sucrés. Ils sont présents abondamment, mais pour une courte période. Même si, pour moi, le classique « blé d’Inde bouilli, roulé dans le beurre et bien salé » est un incontournable, j’ai décidé de partir à la recherche de différents types de recettes pour cuisiner de maïs en saison.