ukrcwm.com
10 кращих маринадів для шашликів і барбекю
Хороший стейк або свіжозловлена ​​риба гідні відправитися на решітку мангала гордими і самотніми. Як казав великий кухар Огюст Еськофье, «деталі заважають досконалості». Питання в тому, що вчинені продукти потрапляють до нас в руки нечасто. Трохи менш гідним не обійтися без свити: яскравий маринад перетворить в короля барбекю будь-який шматок м'яса. 1. Ностальгічний маринад для шашликів: цибульний-оцтовий Цей класичний простий маринад на оцті добре розм'якшує жорсткі волокна м'яса і надає йому ніжності. Кількість порцій: на 3-4 кг м'яса. Складові: оцет 150 мл (6%) цукор 70 г лавровий лист 2-3 шт. мінеральна газована вода 1,5 л ріпчаста цибуля 1 кг рослинне масло 150 мл сіль перець Приготування: Цибулю очистіть і поріжте великими півкільцями або соломкою. Добре пам'ятаєте його руками, щоб виділився сік. До цибулі додайте оцет, сіль, перець, цукор і лавровий лист. Ретельно перемішайте, щоб цукор розчинився. Залийте мінеральною водою і рослинним маслом. Перемішайте.6 2. Балканський