turkinuutiset.fi
Arnavut ciğeri ohje | Turkin Uutiset
Arnavut ciğeri ( 4:lle ) Lampaanmaksasta tulee tällä tavoin valmistettuna niin herkullista, että tällä ruoalla on mahdollista käännyttää nekin, jotka eivät yleensä pidä maksasta. Nimi tarkoittaa albanialaista maksaa. Tämä kuuluu niihin ruokiin, jotka omaksuttiin Istanbulin hovikeittiöihin osmanien valtakunnan levittäytyessä laajoille alueille Itä-Eurooppaan. Sitä tarjotaan perinteisesti lämpimänä tai kylmänä mezenä punasipuliviipaleiden ja persiljan kanssa, mutta siitä saa myös oivallisen iltapalan, jonka seuraksi riittää salaatti ja tilkka sakeaa jogurttia. 1/4 kg tuoretta lampaanmaksaa 2 rkl vehnäjauhoja 1 - 2 tl punaista chiliä tai paprikajauhetta 3 - 4 rkl Tariş oliiviöljyä 2 hienoksi silputtua valkosipulinkynttä 1 - 2 tl juustokuminan siemeniä Juustokuminan siemeniä Kasvi on kaunis yksivuotinen ruoho jolla on hienoliuskaiset lehdet ja pienet, valkoiset kukat. Näistä kehittyy pikkuisia, siemenen näköisiä hedelmiä, joita käytetään mausteena. Juustokuminaa on usein