turkinuutiset.fi
Peruna-tomaattipaistos turkkilaiseen tapaan | Turkin Uutiset
Peruna-tomaattipaistos turkkilaiseen tapaan ( 4 - 6:lle ) Tämä maukas perunaruoka on peräisin Länsi-Anatoliasta ja paistetaan perinteisesti savivuoassa. Se on loistava lisuke lihalle, linnulle tai kalalle. Voit tarjota sen myös sellaisenaan pääruokana sitruunamehulla tai jogurtilla höystettynä ja vihreän salaatin kera. 1/2 kg perunoita hiukan suolaa 1 rkl voita 3 rkl Tariş oliiviöljyä 2 punasipulia halkaistuna ensin pitkittäin, sitten poikittain ja viipaloituna pitkittäin 3 - 4 hienonnettua valkosipulinkynttä 1 - 2 tl murskattuja juustokuminan siemeniä 1 - 2 tl punaista chiliä tai 1 hienonnettu tuore punainen chilipaprika ilman siemeniä 2 tl kuivattua oreganoa 2 tl sokeria 1 rkl valkoviinietikkaa 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa ilman mehua 12 - 16 Tariş mustaa oliivia 125 g fetajuustoa murustettuna ripaus suolaa ripaus mustapippuria tilkka Tariş oliiviöljyä pinnalle 1 sitruuna lohkoiksi leikattuna Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pane perunat kattilaan kylmään miedosti suolattuun