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手作紀錄│編號零伍│脆皮布朗尼 – 蒂芬妮‘s 後花園
你知道一個好吃的布朗尼就是要有外皮酥脆,裡面還能保持濕潤的口感嗎? 布朗尼本來就是半熟的巧克力蛋糕,一個蛋糕本體竟有許多不同的濕潤感。中央自然是最濕潤的,然後越靠近外圍的則會比較熟,竹籤插下去測試的時候比較不會看到有沾黏的巧克力麵糊附著在籤上。 這也不是我第一次做布朗尼了,第一次拿到食譜想要跟著做的時候,發現食材要甚麼沒甚麼,不然就是量不足夠,所以放棄了跟著食譜依樣畫葫蘆,反而是去找其他食譜,看可 …