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[中餐烹調]杏仁片花枝丸 – 蒂芬妮‘s 後花園
一直打算要把學期所學的食譜再次的做整理,可惜之前實作的時候鮮少拍照,以致現在撰寫的時候有些心有餘而力不足,但是每每聞到那一疊的食譜文件裡有股濃濃播灑油漬又乾掉的味道,忍不住又想拿起來好好的歸類一番。杏仁片花枝丸,即是我上一篇也有介紹的杏仁大蝦。材料: 450g 草蝦50g 魷魚漿300g 杏仁片 調味料: 5g 玉米粉5g 味精15g 糖2g 鹽濃縮雞精白胡椒粉麻油 作法: 1. 草蝦去殼,去 …