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天宮飯店、半月ぶりのカレー。 | soap muse
豚ヒレ肉カレー今夜で2日目のカレー。玉葱をたくさん使ったのだけれどずいぶんとろけちゃっています。肉はヒレカツ用のお肉を使った。ルーは辛口。ジャガイモでそれが和らぎそうだったので人参と玉葱だけ、ジャガイモを補完する為に一緒に野菜コロッケを食べました。夜は少し肌寒くなるけれども、日中との気温差が大きい。今日は5月初旬の陽気だったと言います。食べ物が傷みやすく、鍋の中のカレーは気がつかないことがありませんか。ジャガイモは雑菌を寄せやすい気がします。だから辛口にして玉葱をたくさん使いました。以前、インタビューに『カレー作りのこだわり』の質問を受けたままにしていますが、材料は年中ほとんど同じだしカレーを