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Hirsotto mit Champignon,Salat, Beereneis
Hirsotto mit Champignons: Hirse zuerst heiß abspülen, Zwiebel in Öl anschwitzen, Hirse dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein, nach und nach warme Brühe (Kalbsfond) dazugeben immer wieder rühren. …