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WAS IST LECITHIN? Lecithin sind Bestandteile der Zellwände von allen Lebewesen. Sie sind erforderlich für die Beweglichkeit und Durchdringbarkeit der Zellwände. Dadurch erleichtern sie den Stoffaustausch und ermöglichen eine bessere Zellfunktion. Gehirn, Herz, Leber, Knochenmark und Nervengewebe benötigen Lecithin für ihre Funktion. Nahrungsquellen mit hohem Lecithingehalt sind vor allem Hirn, Herz, Leber, Eigelb, Milch und Butter.