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ヴィーガンという選択肢【Recipe of Lifeでできること】
フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。プレ・オリンピックイヤーとなり、訪日外国人向けの食としてますます注目をあびている「ヴィーガン料理」。そこで、今日はこのヴィーガンをテーマに、ヴィーガンとマクロビオティック、ベジタリアンの違いと、ヴィーガンレシピ開発のポイントについてご紹介したいとおもいます。