receptekkonyve.hu
Rántás, lisztszórás és habarás készítése - RECEPTEK KÖNYVE
Sűrítési eljárások: Rántás, lisztszórás és habarás készítése - Ételeink jelentős részét különösen a sűrített leveseket, főzelékeket, mártásokat, valamilyen módon sűríteni szoktuk. A leggyakoribb sűrítési módok a rántás, a habarás és a lisztszórás. Ezek a műveletek amellett, hogy sűrűbbé teszik az ételeink állagát...