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Red Tsiri valora los maíces nativos michoacanos | Pátzcuaro Info
Carmen Patricio y Oralia Rodríguez son parte de Red Tsiri y ambas dieron una demostración sensorial e informativa sobre la importancia de valorar a los maíces y reconocer esa diferenciación entre granos y usos. Su labor es alimentaria, agroecológica y cultural, que trasciende a la visión gastronómica y al sabor. Carmen cuenta que esta red nació por iniciativa de la doctora Marta Astier, una de las investigadoras del proyecto. Ambas trabajan en equipo con otras mujeres y hombres en pro de la conservación de los maíces de la Cuenca de Pátzcuaro y de Zirahuén, en la región purépecha del estado, …