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Atole de grano | Pátzcuaro Info
El maíz es un ingrediente clave en la gastronomía mexicana, ya que tiene un gran aporte nutricional a nuestra dieta diaria. En la cocina michoacana se usa al maíz para preparar deliciosas recetas que rescatan su pasado prehispánico como en el caso del atole de grano. Ingredientes Elotes tiernos, los necesarios 3 manojitos de anicillo o anís del campo Masa de maíz, la necesaria 4 cucharadas de harina 2 chiles serranos Sal 2½ litros de agua 250 gramos de azúcar Preparación Remoja los elotes durante dos horas, desgrana las mazorcas y reserva En una olla hierve agua, agrega sal y …