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Zweierlei Bauch aus dem kalten Rauch
Fenchel-Kümmel-Bauch: 840g Schweinebauch mit Honig und frisch gepresstem Knoblauch einreiben. 40g grobes Salz 6g Kümmel 7g Fenchelsamen 4g Koriander 10g schwarzer Pfeffer in eine Gewürzmühle geben …