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愛上日本酒,享受悠然獨酌之樂,也愛跟劉伶分享我所愛。 日本酒大多清透明亮,滲出的米味,或花果香,綿柔爽口。雖然借鑒於中國黃酒的釀造方法,但日本清酒的製作工藝有其獨特之處,也十分考究。愈認識得多,愈覺得有趣。 日本人認為清酒是神的恩賜,數以千年的傳統國酒雖然在第二次世界大戰期間品質曾一度下降,加上受到外國輸入的酒類競爭,致使日本新一代減少飲用清酒。相反在加拿大,日本酒卻因為日本料理的興起,而愈…