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日式棉花海绵蛋糕-不收缩做法
日式棉花海绵蛋糕的口感柔软如绵,是一种蛋多面粉少的蛋糕。由于面粉分量少,棉花海绵蛋糕不适于发过高,否则出炉后就会收缩得很厉害,而且必须采用低温水浴法才能烤出完美的棉花海绵蛋糕。 ENGLISH VERSION: Japanese Cotton Sponge Cake-Minimum shrinkage 日式棉花海绵蛋糕-不收缩做法 | 清闲厨房 材料: 80 克 牛油 (有盐) 110 克 …