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PANDOLCI GENOVESI
PANDOLCI GENOVESIDue tipologieMi piace usare il plurale, dato che ne esiste una versione alta e più antica (dolcificata col miele, lievitava con pasta madre) ed una bassa, più recente e breve a realizzarsi (sorta di ricca pastafrolla, lavorata col baking ottocentesco), cui hanno dedicato versi non pochi poeti locali.A Genova si gustava(no) principalmente a Natale,