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Bugnes - mesdelices.fr
Mardi gras pointe son nez… Et les bugnes aussi ! Il existe deux types de bugnes : celles qui sont faites avec une pâte levée, moelleuses, et celles qui sont croustillantes et fines. Dans le sud-ouest on les nomme « oreillettes ». Lorsque j’étais petite, l’atelier bugnes était un rituel dans ma famille : la confection de la pâte et …